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mardi 3 janvier 2017

10 ans du Troll Café - 2007 - 2017

Les Photos de Patrick !


Il y a 10 ans, Patrick prenait son premier service au Troll Café !

Retrouvez ici ses photos tout au long de l'année 2017



mercredi 23 novembre 2016

Soirée Tarot au Troll Café

Les lundi 28 novembre et 12 décembre 2016

Une occasion pour ceux et celles qui désirent bénéficier, durant quelques instants, d'une lecture du Tarot.
Les lectures de Tarot sont gratuites

Par Gérard Julien !



mercredi 9 novembre 2016

SOIREE MAGIE !!!

Le jeudi 1 décembre 2016
à partir de 20h


Le Troll Café accueille les 3 magiciens de la troupe des Calucots


- Al Quatre As
- Fabien le magicien
- Monsieur Pierre Illusionniste

Au programme :
   
Magie de table en table (close up)
Un spectacle de magie sur scène
Des surprises

Au Troll Café - 27 rue de Cotte - Paris 12ème

Soirée magie au Troll Café



samedi 5 novembre 2016

jeudi 20 octobre 2016

Soirée BARBAR - Jeudi 27 Octobre

Par un coup de baguette magique, la Barbar brune se transforme en blonde !
Goodies, cadeaux, surprises

Ambiance SIXTIES

 


 

dimanche 2 octobre 2016

Soirée Cornet - Mercredi 12 octobre au Troll Café

Soirée spécial Cornet, en présence des représentants de la marque.

Dégustation, goodies, et nombreux cadeaux !!!

 

 

En savoir plus sur cette fameuse bière qui est l'une de nos 8 bières pression !!!

CORNET est une bière Belge blonde forte, présentant une note boisée très subtile, tenace et raffinée, avec une touche de vanille et un goût « velouté » en bouche, à l'instar d'un vin vieilli en fût de chêne.

La bière a un goût très franc avec des touches de chêne en superbe équilibre avec le fruité de la levure et les touches sucrées de vanille du bois. La longueur en bouche est chaleureuse, persistante avec une douce amertume. Bière de haute fermentation avec fermentation secondaire en bouteille.
Propriétés caractéristiques

Fermentation haute – Fermentation secondaire en bouteille (8,5% ABV); fût (8,3% ABV),

Le processus de brassage en détail

Le processus de brassage unique de CORNET nécessite une période de maturation de 2 mois. Les étapes suivantes permettent de développer les saveurs originales de cette bière blonde :

La bière est brassée et reste ensuite pendant une semaine dans les cuves de fermentation.Après la fermentation principale, elle fait ensuite l’objet d’une maturation sur des copeaux d’écorce de chêne cuits.
C’est alors que les arômes, principalement de vanille, se libèrent. Le moment auquel le bois influence au mieux le brassin varie à chaque fois, car le bois est un produit naturel qui ne peut être normalisé.
Ce n’est qu’en goûtant que nos maîtres brasseurs sont en mesure de déterminer avec précision le moment où le brassin possède le goût recherché. Cette étape fait également partie du processus artisanal.

CORNET a déjà été récompensée à plusieurs reprises pour son goût unique. Voici les titres qu’elle a remportés :

2014 – World Beer – Awards Gold – Europe’s Best Wood Aged (première participation)
2014 – Horeca Expo – Baanbreker Award
2015 – World Beer Awards – Gold – Belgium’s Best Wood Aged

jeudi 15 septembre 2016

Nouveau au Troll Café, les tourtes chaudes "My Pie"

Délicieuses tourtes chaudes, "faites maison" avec des produit frais en Mayenne.

Les recettes du moment :

Boeuf ( boeuf braisé, Tomate, Chili, Haricots Noirs, Epinards Sautés )
Poulette ( Poulet, Poivron, Champignon, Estragon )
Potagère (Jeune pousse d'épinard, Patate douce, Fêta, Noisette ) Végértarienne

Que du bon !

samedi 16 juillet 2016

Bière Blanche de l'été : La STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm

STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm - Brasserie GoudenBoom

La bière blanche à l'honneur au Troll Café cet été : STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm -
Brasserie GoudenBoom.

A déguster bien fraîche dans notre salle climatisée.

La bière d’abbaye STEEN BRU GGE Wit-Blanche est une bière de froment brassée avec 40 % de froment cru et 60 % de malt. Elle offre une saveur rafraîchissante et un arôme de fermentation fruité, légèrement fumé, combinés au « gruut », subtil mélange d’herbes et d’épices de Bruges, l’accent étant placé sur la coriandre et le curaçao

Le « gruut » de Bruges 

Le secret de la bière d’abbaye STEENBRUGGE réside dans le mélange d’herbes appelé « gruut », qui donne à cette bière d’abbaye son goût délicieux. Autrefois, chaque ville possédait sa propre bière de caractère. À Bruges, ce caractère était déterminé par un mélange d’herbes que les brasseurs étaient obligés d’acheter à l’épicerie de la ville, connue sous le nom de « Gruuthuse ». Cette tradition médiévale est perpétuée dans la STEENBRUGGE Wit-Blanche.


vendredi 17 juin 2016

Programme Fête de la Musique 2016 - 75011 Paris


Fête de la Musique 2016 - 75011 Paris


En partenariat avec "Le Charlie" et "Nul Bar Ailleurs"

le Troll Café vous propose une ENORME Fête de la Musique !


16h00 Jazz Manouche

18h00 Road 909 - Rock/Prog
- https://soundcloud.com/road909

19h00 Nobody Wants To Play - Rock/Blues
- https://www.youtube.com/watch?v=5pT3YmlCYm0

20h15 Tasty Freaks - Power Funk
- https://soundcloud.com/tastyfunky

22h15 The Booty Bakers - Kino Funk
- http://thebootybakers.com/

00h00 DJ set



La pinte de bière à 3,50 € !!!