Soirée Tarot au Troll Café

Les lundi 28 novembre et 12 décembre 2016

Une occasion pour ceux et celles qui désirent bénéficier, durant quelques instants, d'une lecture du Tarot.
Les lectures de Tarot sont gratuites

Par Gérard Julien !

SOIREE MAGIE !!!

Le jeudi 1 décembre 2016
à partir de 20h

Le Troll Café accueille les 3 magiciens de la troupe des Calucots

- Al Quatre As
- Fabien le magicien
- Monsieur Pierre Illusionniste

Au programme :
   
Magie de table en table (close up)
Un spectacle de magie sur scène
Des surprises

Au Troll Café - 27 rue de Cotte - Paris 12ème

Soirée magie au Troll Café

Concert Country Blues – avec DARE-DARE

Jeudi 17 novembre.

Alien & Mr.PC

A partir de 20 H – Entrée libre – Consommations au bar.

Soirée BARBAR - Jeudi 27 Octobre

Par un coup de baguette magique, la Barbar brune se transforme en blonde !
Goodies, cadeaux, surprises

Ambiance SIXTIES

 

 

Soirée Cornet - Mercredi 12 octobre au Troll Café

Soirée spécial Cornet, en présence des représentants de la marque.

Dégustation, goodies, et nombreux cadeaux !!!

 

 

En savoir plus sur cette fameuse bière qui est l'une de nos 8 bières pression !!!

CORNET est une bière Belge blonde forte, présentant une note boisée très subtile, tenace et raffinée, avec une touche de vanille et un goût « velouté » en bouche, à l'instar d'un vin vieilli en fût de chêne.

La bière a un goût très franc avec des touches de chêne en superbe équilibre avec le fruité de la levure et les touches sucrées de vanille du bois. La longueur en bouche est chaleureuse, persistante avec une douce amertume. Bière de haute fermentation avec fermentation secondaire en bouteille.
Propriétés caractéristiques

Fermentation haute – Fermentation secondaire en bouteille (8,5% ABV); fût (8,3% ABV),

Le processus de brassage en détail

Le processus de brassage unique de CORNET nécessite une période de maturation de 2 mois. Les étapes suivantes permettent de développer les saveurs originales de cette bière blonde :

La bière est brassée et reste ensuite pendant une semaine dans les cuves de fermentation.Après la fermentation principale, elle fait ensuite l’objet d’une maturation sur des copeaux d’écorce de chêne cuits.
C’est alors que les arômes, principalement de vanille, se libèrent. Le moment auquel le bois influence au mieux le brassin varie à chaque fois, car le bois est un produit naturel qui ne peut être normalisé.
Ce n’est qu’en goûtant que nos maîtres brasseurs sont en mesure de déterminer avec précision le moment où le brassin possède le goût recherché. Cette étape fait également partie du processus artisanal.

CORNET a déjà été récompensée à plusieurs reprises pour son goût unique. Voici les titres qu’elle a remportés :

2014 – World Beer – Awards Gold – Europe’s Best Wood Aged (première participation)
2014 – Horeca Expo – Baanbreker Award
2015 – World Beer Awards – Gold – Belgium’s Best Wood Aged

Nouveau au Troll Café, les tourtes chaudes "My Pie"

Délicieuses tourtes chaudes, "faites maison" avec des produit frais en Mayenne.

Les recettes du moment :

Boeuf ( boeuf braisé, Tomate, Chili, Haricots Noirs, Epinards Sautés )
Poulette ( Poulet, Poivron, Champignon, Estragon )
Potagère (Jeune pousse d'épinard, Patate douce, Fêta, Noisette ) Végértarienne

Que du bon !

Bière Blanche de l'été : La STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm

STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm - Brasserie GoudenBoom

La bière blanche à l'honneur au Troll Café cet été : STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm -
Brasserie GoudenBoom.

A déguster bien fraîche dans notre salle climatisée.

La bière d’abbaye STEEN BRU GGE Wit-Blanche est une bière de froment brassée avec 40 % de froment cru et 60 % de malt. Elle offre une saveur rafraîchissante et un arôme de fermentation fruité, légèrement fumé, combinés au « gruut », subtil mélange d’herbes et d’épices de Bruges, l’accent étant placé sur la coriandre et le curaçao

Le « gruut » de Bruges 

Le secret de la bière d’abbaye STEENBRUGGE réside dans le mélange d’herbes appelé « gruut », qui donne à cette bière d’abbaye son goût délicieux. Autrefois, chaque ville possédait sa propre bière de caractère. À Bruges, ce caractère était déterminé par un mélange d’herbes que les brasseurs étaient obligés d’acheter à l’épicerie de la ville, connue sous le nom de « Gruuthuse ». Cette tradition médiévale est perpétuée dans la STEENBRUGGE Wit-Blanche.

Programme Fête de la Musique 2016 - 75011 Paris

Fête de la Musique 2016 - 75011 Paris

En partenariat avec "Le Charlie" et "Nul Bar Ailleurs", 

le Troll Café vous propose une ENORME Fête de la Musique !

16h00 Jazz Manouche

18h00 Road 909 - Rock/Prog
- https://soundcloud.com/road909

19h00 Nobody Wants To Play - Rock/Blues
- https://www.youtube.com/watch?v=5pT3YmlCYm0

20h15 Tasty Freaks - Power Funk
- https://soundcloud.com/tastyfunky

22h15 The Booty Bakers - Kino Funk
- http://thebootybakers.com/

00h00 DJ set


La pinte de bière à 3,50 € !!!

Retransmission de l'Euro 2016 sur les écrans du Troll Café

Euro 2016 - retransmission au Troll Café

Venez nous retrouver au Troll Café pour suivre tous les match de l' Euro 2016 !

Bellerose - La Marise

Deux nouvelles bières bouteille en dégustation au Troll Café :

La Marise
5,2°. Arôme végétal de houblon frais
Amertume prononcée -Grande longueur en bouche, haute fermentation. Amertume 30 ibu.
http://lamarise.com/

Bellerose
6,5°. Aux trois houblons
La Brasserie des Sources s'appelait auparavant "Brasserie des Amis", qui avait été créée dans les années 90 par Claude Berry, Jean Pierre Coffe, Gérard Depardieu et Renaud suite au tournage du film "Germinal".

Concert le 21 mai : René Miller and Dédé Macchabée

Concert 

René Miller and Dédé Macchabée

au Troll Café Samedi 21 Mai 2016 à 20h

René Miller and Dédé Macchabée

Venez applaudir nos deux musiciens et chanteurs qui sont toujours les bienvenus dans notre bar !

12 Mai - Soirée Brasserie Lefebvre et Brasserie Lindemans

Dégustation Barbar et Faro !

Philippe Dumont viendra spécialement au Troll Café pour vous faire découvrir ces 2 bières si particulières.

SAVE THE DATE !

BARBAR
D’un blond profond, la Barbãr dégage au travers de sa mousse onctueuse un nez puissant marqué de miel sans être ostentatoire, accompagné d’un florilège de notes florales, d’épices et d’agrumes. L’utilisation de blé tendre donne une attaque ample mais sans lourdeur. Le sucre, apporté par le miel lors de l’ébullition du moût, subit la fermentation et est donc transformé en alcool. Dès lors, on découvre une bière douce mais pas sucrée, flanquée d’une pointe d’acidité qui lui donne beaucoup de fraicheur. La fin de bouche se fait tout en finesse et sans post-amertume. Une bière originale et typée qui puise ses origines lointaines dans la cervoise de nos ancêtres qui la qualifiaient de "Repos du Guerrier".

FARO
La Lindemans Faro révèle des arômes boisés et aigre-doux de fruits, de fruits secs, de caramel et de sucre candi. On retrouve en bouche une pointe d'acidité qui s'accompagne de saveurs douces et sucrées de fruits, ainsi que de légères touches boisées.

Réouverture en grande pompe !

Ca y est le Troll a rouvert. 

Et quoi de neuf ?
2 becs de pression en plus ! ce qui fait 8 en tout.

Les 2 nouvelles bières sont :
La Cornet Triple 8°5
La Palm Hop 6°

Une nouvelle bière tournante :
La Kasteel Rouge 8 °, la petite sœur fruitée de la gamme Kasteel

Travaux du dimanche 24 au jeudi 28 avril inclus

Le Café Troll Une sacrée cuvée

Bière Magazine # 91

Un petit article sympa sur le Troll Café :

par Gilbert Delos :
"En bientôt dix ans ce café du 12e arrondissement de Paris est devenu « la » bonne adresse pour les amateurs de bière du quartier, non seulement pour le choix qui leur est offert ou les conseils avisés des barmen, mais aussi pour l’ambiance décontractée qui y règne. Et Dominique, la nouvelle patronne, compte bien l’amplifier encore."

Lire cet article complet au format PDF

CORNET TRIPLE à la pression, très bientôt en bière du moment au Troll Café

A goûter très bientôt au Troll Café, la CORNET TRIPLE :

CORNET est une bière Belge blonde forte, présentant une note boisée très subtile, tenace et raffinée, avec une touche de vanille et un goût « velouté » en bouche, à l'instar d'un vin vieilli en fût de chêne.
La bière a un goût très franc avec des touches de chêne en superbe équilibre avec le fruité de la levure et les touches sucrées de vanille du bois. La longueur en bouche est chaleureuse, persistante avec une douce amertume. Bière de haute fermentation avec fermentation secondaire en bouteille.

Propriétés caractéristiques

Fermentation haute – Fermentation secondaire en bouteille (8,5% ABV); fût (8,3% ABV),

Oaked 

Le nom de cette bière rend hommage à Theodoor Cornet qui, selon le recensement de 1686, était aubergiste, brasseur et bouilleur de cru à l'auberge DE HOORN à Steenhuffel. Il était également régisseur du comte de Steenhuffel-Maldegem, seigneur de Diepensteyn. À la demande du comte, Theodoor brassa une bière de garde. Il conserva cette bière exclusive en fût de chêne dans les caves du Château de Diepensteyn. Cette technique a inspiré les brasseurs et le maître du bois pour la création de CORNET.

Le Troll Café Fête la St Patrick

Le 17 mars, le Troll Café fête ses Patrick adorés et la St Patrick

En Bonus :
Musique live folk blues rock irlandais avec Mr Patrick Comes ! à partir de 20 H.

La Saint Patrick 2016 au Troll Café

Concert - Duo Sans Frontières

Samedi 20 février - Au Troll Café

à 20 heures ...

Duo Sans Frontières explore le jazz, la musique brésilienne, le jazz manouche, la rumba espagnole, l'Europe de l'Est, ou encore la soukous.

Résultats du concours de dessin sur sous-bock

Un jury composé (comme annoncé) de non professionnels du dessin et des arts plastiques, a délibéré hier et nommé les gagnants.

Voici les œuvres des trois nominés, pour le Troll d'Or, le Troll d'Argent, le Troll de Bronze.

NB : émus par les nombreux dessins réalisés, et la qualité de l'ensemble il semblerait que des lots de compensation soient à l'étude...

Pour le Troll d'Or  :
4 bouteilles de bière dégustation accompagnées d’une grande planche de charcuterie.

Pour le Troll d'Argent :
2 bouteilles de bière dégustation accompagnées d’une planche apéro.
 
Pour le Troll de Bronze :
6 verres collectors, et une bière du moment en pinte. 

Le Troll d'Or 2016

Le Troll d'Argent 2016 (en 3D !)

Le Troll de Bronze 2016

Librairie éphèmère - Littérature américaine - au Troll Café

Le dimanche 7 février 2016, librairie éphémère au Troll café 

Ludo nous propose de découvrir ou re-découvrir les grands auteurs de la littérature américaine.
Des cocktails spécialement élaborés pour cet événement accompagneront ce beau voyage :

- Bloody Mary pour Ernest Hemingway
- Long Island Ice Tea pour ... (réponse dimanche !)

"An artist says a hard thing in a simple way."

A relire ou à découvrir : Steinbeck, Fante, Auster...
En édition française ou originale.
Nouvelles et romans de la littérature américaine par le plus simple chemin...

Dessine moi un Troll sur un sous-bock !

Le jury se réunira le premier février pour désigner les heureux gagnants de ce "concours amical".
Cela risque de prendre pas mal de temps et quelques bières.
En effet vous êtes aujourd'hui plus de cent à avoir participé. Et ce n'est pas fini !
Venez au Troll Café, demandez un sous-bock au bar et dessinez nous un TROLL !

Quelques photos :

Dessine moi un TROLL !

Plus que 3 semaines pour participer !

Demandez un sous-bock au bar, et dessinez nous un Troll !

Vous avez été a ce jour plus de 80 personnes à participer... le jury va avoir du boulot...
Allez c'est promis, la semaine prochaine je met en ligne quelques-uns de vos dessins.

Premier prix :
4 bouteilles de bière dégustation accompagnées d’une grande planche de charcuterie.
Deuxième prix :
2 bouteilles de bière dégustation accompagnées d’une planche apéro.
Troisième prix :
6 verres collectors, et une bière du moment en pinte.